що таке принципи НАССР і як їх застосовувати у закладах освіти, як раціонально організувати роботу їдальні? 
Усе це та більше дізнаєтеся на спеціальному безкоштовному онлайн-курсі від Мінагрополітики із практичного впровадження норм харчового законодавства у закладах освіти. Курс буде корисним для: 
керівників і засновників навчальних закладів; працівників, які розробляють і впроваджують процедури на основі принципів системи НАССР у їдальнях; персоналу, який обробляє, готує та подає їжу; батьків, які цікавляться системою шкільного харчування. 
Навчання складається з базового курсу «Практичні аспекти виконання закладами освіти вимог харчового законодавства» і поглибленого «Впровадження у харчоблоках закладів освіти процедур, заснованих на принципах НАССР», — щоб перейти до останнього, потрібно успішно завершити базовий курс і скласти тестування. Дедлайну реєстрації немає, курс доступний постійно на платформі «Prometheus»: https://prometheus.org.ua/course/course-v1:Prometheus+HACCP_BASE101+2023_T2 Долучайтеся та поліпшуйте знання в організації шкільного харчування! 
Онлайн-курс розроблений Міністерство аграрної політики та продовольства України за підтримки Держпродспоживслужби та проєкту EU4SaferFood у межах реформи шкільного харчування, що ініційована першою леді України Олена Зеленська.
