На базі харчового хабу в Комаргородському училищі впроваджують нові підходи в приготуванні страв та десертів.
Робота кулінарного хабу є важливим заходом в реалізації Стратегії реформування системи шкільного харчування в Україні, що здійснюється в рамках реформи шкільного харчування, ініційованої першою леді Оленою Зеленською у 2020 р.
У Вінницькій області кулінарний хаб створений у Комаргородському вищому професійному училищі, і наразі, активно впроваджуються нові підходи та технології у приготуванні страв та десертів. Здобувачі освіти за спеціальністю «Кухар. Кондитер» активно переймають теоретичні знання з використання сучасного обладнання та демонструють гарні показники щодо оновлених страв.
Для прикладу, заняття з приготування бісквіта "Буше" з масляним кремом та горіхами. Під час навчання здобувачі освіти опановують основні технологічні прийоми приготування бісквітного тіста, зокрема: техніку збивання яєць, дотримання оптимального температурного режиму, особливості ідеального випікання. Практичний результат – якісно виготовлені кондитерські вироби бісквітні тістечка та торти.
Кожен слухач має змогу проявити творчий підхід та вдосконалити професійні вміння на новому обладнанні, демонструючи кулінарний хист. Матеріали уроків та результати роботи стануть важливим етапом у професійній підготовці майбутніх кухарів і кондитерів.
